Khám phá hương vị tuyệt vời của bánh chuối hấp, một món ăn truyền thống với những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon và bổ dưỡng, được làm từ chuối chín mọng và bột gạo.
 
  • 180g bột năng
  • 150ml nước lạnh
  • 130g đường thốt nốt
  • 1/5 muỗng cà phê muối
  • 4 trái chuối tây chín mùi khoảng 400 gr

Phần nước cốt dừa

  • 200 ml nước cốt dừa
  • 1 chút xíu muối
  • 20 gr đường thốt nốt hay đường trắng tùy ý
  • 1 muỗng canh sữa đặc
  • 5 gr bột năng
  • Bước 1: Chuối bóc vỏ, bỏ chỉ rồi dùng nĩa tán nhỏ, trộn chung với vanilla.
  • Bước 2: Nước và đường thốt nốt cho vào nồi nấu tan trước khi tắt bếp, để nguội. đổ nước đường vào âu chuối tán nhỏ (B;1) trộn đều. tiếp đến cho bột năng vào trộn chung thành 1 hỗn hợp hơi sánh.
  • Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi, Cho khuôn có lót lá chuối và quét lớp dầu vào hấp vài phút để khuôn nóng trước khi đổ hỗn hợp chuối vào hấp 20 phút. Bánh chín trong thì tắt bếp, lấy khay bánh chuối ra để nguội.
  • Bước 4: Cho hết phần nước cốt dừa vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu với lửa hơi thấp, vừa nấu vừa khuấy để nước cốt dừa có độ sánh nhẹ và mịn trước khi tắt bếp.
  • Trình bày: Chuối thái miếng cho ra dĩa, chan nước cốt dừa và rắc them ít đậu phụng rang giã nhỏ là hoàn tất.
Nguồn: Lâm Anh Đào

Món ăn liên quan

Scroll to Top