Bánh trôi nước là một món tráng miệng truyền thống. Nó bao gồm những viên bột tròn nhỏ được làm từ gạo nếp và nhân mè đen hoặc đậu xanh. Bánh được nấu trong nước sôi và thường được ướp một chút đường. Món này có vị ngọt và được thưởng thức với nước cốt dừa.
 
  • 1/4 cup đậu xanh đãi vỏ, ngâm nước 1-3 tiếng
  • 1 cup nước
  • Ít muối
  • 3 tbsp đường
  • 2 cups bột nếp
  • 1 cup nước ấm

Nước chan chè

  • 1 cup đường thốt nốt
  • 2 tbsp gừng băm
  • 800ml nước
  • 1/2 cup mè rang
  • 1/2 cup nước cốt dừa
  • Bước 1: Đậu đã ngâm, vớt ra cho vào nồi, cho nước và ít muối vào, nấu lửa vừa đến khi đậu mềm khoảng 30 phút. Nếu đậu chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước. Đậu mềm, cho đường vào, quậy tan đậu, có thể lọc qua rây cho đậu nhuyễn. Cho đậu vào nồi, tăng lửa vừa, quậy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, có thể nặn thành viên đứng. Tắt bếp.
  • Bước 2: Chờ hỗn hợp nguội, nặn thành 15 viên tròn.
  • Bước 3: Cho bột nếp vào thau, cho từ từ nước sôi vào quậy đều, lúc gần được, nên cho nước thành từng muỗng nhỏ, và quậy thành khối bột không dính. Chia bột thành 15 phần. Vo viên tròn kích thước gấp đôi khối đậu.
  • Bước 4: Cho cục bột lên tay, làm phẳng, cho đậu vào, cuộn tròn.
  • Bước 5: Cho phần nước đường vào nồi quậy tan đường, đun sôi, hạ nhỏ lửa, cho bánh vào nhẹ, đậy nắp, mở lửa lớn cho sôi, lâu lâu mở nắp kiểm tra khi bánh nổi là bánh chín.
  • Bước 6: Cho bánh vào chén, rưới hỗn hợp nước đường lên, rắc mè và nước cốt dừa vào.
Nguồn: Lemongrasss, Ginger and Mint

Món ăn liên quan

Scroll to Top