Bún cá Hà Nội là một món ăn phổ biến bao gồm bún và một loại cá (thường là cá lăng) được nấu trong nước dùng từ xương cá, gia vị và rau sống. Món này có hương vị tươi ngon, thanh mát và thường được ăn kèm với rau sống, hành, mắm nêm và ớt.
 
  • 450gr phi lê cá, cắt miếng vừa ăn
  • 2 tbsp hành băm
  • 900gr cà chua, cắt muối cau
  • 1 lít nước
  • 5 nhánh hành lá, cắt nhỏ
  • Thì là, nếu thích
  • Bún
  • Rau sống: xà lách, rau thơm

Gia vị ướp

  • 1/2 tbsp muối
  • 1 tsp tiêu xay
  • 1 tsp bột nghệ
  • Bước 1: Ướp cá với hỗn hợp ướp trộn đều.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm, cho cà chua + 1 muỗng canh muối vào, xào đến khi cà chua mềm khoảng 4 phút, cho nước vào, quậy đều, đun sôi, cho hành lá và thì là vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, cho cá vào xào đến khi vàng đều 2 mặt, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.
  • Bước 4: Xếp bún vào tô, xếp cá lên, chan nước dùng.
Nguồn: Lemongrasss, Ginger and Mint

Món ăn liên quan

Scroll to Top