Bún vịt áp chảo là một món ăn ngon và phổ biến. Nó bao gồm bún (mì xốt) và thịt vịt áp chảo, thường được ướp gia vị và chiên giòn. Món này thường được ăn kèm với rau sống, dưa chuột, hành, mắm nêm và nước mắm chua ngọt.
 
  • 1 phần ức vịt
  • 1 tbsp gừng băm
  • 1 tbsp tỏi băm
  • 1 1/2 tbsp nước tương
  • 1 tbsp mật ong
  • 1/2 tsp ớt bột
  • Bún
  • Rau sống
  • Bước 1: Vịt bỏ bớt mỡ, rửa sạch, lau thật khô, dùng dao sắc khía vài đường trên da.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng khoảng 1 phút, hạ lửa vừa, cho vịt vào, phần da áp chảo, rắc ít muối và tiêu lên, nấu 4 phút. Tăng nhiệt độ, và nấu đến khi da vàng và giòn khoảng 1-2 phút nữa. Hạ nhỏ lửa, trở vịt, nấu thêm 5 phút nếu muốn ăn vịt chín vừa và 8-10 phút nếu ăn vịt chín hoàn toàn. Tắt bếp. Cho vịt ra dĩa, để vịt nghỉ 5 phút trước khi cắt.
  • Nước sốt: Bỏ bớt phần mỡ vịt trong chảo còn khoảng 2 tbsp, cho gừng, tỏi vào phi thơm, hạ nhỏ lửa, cho nước tương, mật ong, ớt vào đảo đều đun sôi.
  • Thành phẩm: Xếp bún ra dĩa, xếp vịt cắt lát lên, rau sống, và ăn kèm với nước sốt.
Nguồn: Lemongrasss, Ginger and Mint

Món ăn liên quan

Món ăn cùng nguyên liệu

Scroll to Top