Cá hấp nấm là một món ăn ngon và bổ dưỡng, với cá được hấp chín mềm và ngọt ngào kết hợp với mùi thơm của nấm. Cá thường được hấp cùng với nấm và các loại gia vị như tỏi, hành, nước mắm và đậu phộng rang. Món này có vị tươi ngon và thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
 
  • 1 con cá chẽm 500gr
  • 3 nấm hương khô, ngâm nước nóng 30 phút
  • 1/2 tsp bột bắp
  • 2 quả ớt, bỏ hạt, thái sợi
  • 1 nhánh hành, cắt xéo

Hỗn hợp gia vị

  • 2 tbsp gừng cắt sợi
  • 1 tép tỏi, đập dập
  • 125ml nước dùng cá
  • 1 tbsp dầu hào
  • 1/2 tsp nước tương
  • 1 tsp đường
  • Bước 1: Cá rửa sạch, lau khô, dùng dao sắc khía mình cá.
  • Bước 2: Nấm vắt ráo, cắt lát, cho vào nấu cùng hỗn hợp gia vị đến sôi, vặn lửa nhỏ nấu 5 phút, nêm lại vừa ăn. Cho bột bắp hòa cùng ít nước, cho vào hỗn hợp nấu khoàng 1-2 phút đến khi đạt độ sánh thích hợp.
  • Bước 3: Xếp cá trong giấy nướng, rắc ít muối và tiêu, hấp 10 phút hoặc đến khi cá chín.
  • Bước 4: Cho cá ra dĩa, rắc ớt và hành lên, chế nước sốt lên. Ăn kèm với cơm trắng.
Nguồn: Secrects of the Red Latern

Món ăn liên quan

Scroll to Top