Tự làm nem nướng thơm ngon tại nhà với công thức đơn giản, thưởng thức những chiếc nem nướng giòn rụm và thơm phức.
 
  • 1 kg thịt xay (70 nạc +30 mỡ)
  • 1 muỗng canh bột bắp
  • 1 muỗng cà phê bột nở ( baking powder)
  • 5 viên nhỏ đá lạnh
  • Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh dầu điều + 1 muỗng cà phê hạt tiêu + 1 muỗng cà phê bột tỏi + 3 muỗng canh đường (90 gr) + 1 muỗng cà phê bột nêm+1 muỗng canh nước mắm + 1 viên chao đỏ cùng 1 muỗng cà phê nước chao đỏ) + 3 phần trắng hành lá
  • Thịt + bột bắp + bột nổi + gia vị và đá lạnh cho hết vào âu nhôm ( hay âu inox). Dùng chay giã/quết) một lúc để thịt quyện thành 1 khối dẻo / kết dính. Để âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng trước khi chvo viên hay “quấn” vào cây xiên thịt.
  • Mang bao tay, thoa chút dầu, sau đó vít 1 ít thịt cuộn quanh cây xiên hoặc nắn viên thịt thành viên, xếp lên khay có lót giấy kiếng (giấy bạc).
  • Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 185 độ C. Cho khay nem vào ngăn giữa lò nướng 15 phút mỗi bên. các bạn quan sát thấy nem chín đỏ là có thể lấy ra khỏi lò.
  • Trình bày: nem nướng cho ra dĩa có bánh hỏi + xà lách + đồ chua . Món này có thể ăn cùng bún chấm với nước mắm ớt chua ngọt rất ngon.
Nguồn: Lâm Anh Đào
  • 700gr thịt heo băm
  • 2 tbsp dầu ăn
  • 12 que tre, ngâm nước 30 phút

Gia vị ướp

  • 16 nhánh hành, lấy phần trắng, cắt nhỏ
  • 2 nhánh sả, lấy phần trắng, cắt nhỏ
  • 2 tsp sả băm
  • 1 tsp muối
  • 2 tsp tiêu xay
  • 2 tbsp nước mắm
  • Bước 1: Cho hành, sả, tỏi, tiêu và muối vào cối giã nát, cho ra tô lớn, cho thịt nạc và gia vị còn lại vào trộn dều, ướp 30 phút.
  • Bước 2: Chia phần thịt thành 12 phần, tạo thành hình xúc xích dài khoảng 8-10cm.
  • Bước 3: Xiên que tre hoặc sả vào phần thịt, quét đều dầu ăn.
  • Bước 4: Nướng trên bếp than 8 phút, cách 2 phút trở mặt 1 lần đến khi thịt chín.
Nguồn: Secrects of the Red Latern

Món ăn liên quan

Món ăn cùng nguyên liệu

Scroll to Top