Nghêu hấp lá quế kết hợp hương vị tươi ngon của nghêu cùng vị thơm của lá quế. Nghêu được hấp chín tới, giữ nguyên độ tươi ngon và tạo ra hương vị độc đáo, hòa quyện cùng vị ngọt mặn của nước mắm và gia vị.
 
  • 500gr nghêu
  • 250ml nước dùng gà
  • 2 tbsp dầu ăn
  • 2 nhánh hành, cắt nhỏ
  • 1 tép tỏi, băm nhỏ
  • Lá quế
  • 1 tsp bột bắp + 1 tbsp nước lạnh
  • Ớt, cắt lát

Hỗn hợp gia vị

  • 1 tbsp dầu hào
  • 1 tbsp nước mắm
  • 2 tsp đường
  • 1/2 tsp muối
  • Bước 1: Cho nghêu và nước dùng gà vào nồi, đậy nắp, nấu 5 phút hoặc đến khi nghêu mở nắp, vớt nghêu để riêng.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, cho hành và tỏi phi thơm, tăng nhiệt, cho nghêu, và gia vị vào xóc đều, cho lá quế và 125ml nước nghêu đun sôi. Khi nước sôi, cho bột năng vào quậy đều 1 phút. Tắt bếp.
  • Bước 3: Múc nghêu ra thố, xếp ít quế, ớt cắt lát lên trên.
Nguồn: Secrects of the Red Latern

Món ăn liên quan

Scroll to Top