Pate gan gà heo là sự pha trộn hoàn hảo giữa gan gà, heo và các loại gia vị. Món này có hương vị thơm ngon, mịn màng và giàu dinh dưỡng. Thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh quy, pate gan gà heo là một món ăn thú vị cho bữa sáng hoặc khi có khách đến chơi.
 
  • 200gr gan heo
  • 200gr gan gà
  • 100gr bơ, để nhiệt độ phòng
  • 100gr thịt băm (tùy thích, nếu thích pate mịn, thay bằng gan)
  • 2 củ hành, băm nhỏ
  • 2 tbsp rượu brandy / cognac
  • 4 tbsp whipping
  • 1 tsp đường
  • 1 tsp muối
  • 1/2 tsp tiêu xay
  • Bước 1: Loại bỏ mỡ trong gan, cắt gan heo thành từng miếng kích cỡ như gan gà, rủa thật sạch, để thật ráo nước.
  • Bước 2: Cho 2 muỗng canh bơ vào nồi,lửa vừa, cho 1/2 lượng gan vào nấu 1-2 phút hoặc đến khi gan chín vàng, trở mặt, nấu thêm 1-2 phút nữa. Gan chín mềm bên trong. Làm tương tự cho phần gan còn lại.
  • Bước 3: Cho 1 muỗng canh bơ vào chảo, cho thịt băm vào xào 2 phút hoặc đến khi thịt chín nhưng không vàng.
  • Bước 4: Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo, cho hành và tỏi phim thơm, và mềm trong 5 phút, nhưng không cháy, mở lửa lớn, cho gan vào, cho rượu vào đảo đều. Cho hỗn hợp này qua máy xay, xay đến khi mịn. Máy xay đang hoạt động, cho phần bơ còn lại và whip vào, nêm với đường, muối, tiêu.
  • Bước 5: Cho pate vào thố đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh, pate sẽ đông lại trong 2h.
  • Bước 6: Cho pate nhiệt độ phòng 30 phút trước khi ăn.

Món ăn liên quan

Scroll to Top