Sốt mayonnaise là một loại sốt được làm từ lòng đỏ trứng gà, dầu, giấm, muối và đôi khi cả mù tạt. Nó có màu trắng kem và có vị đậm đà, kem mịn và mỡ. Sốt mayonnaise thường được sử dụng làm gia vị cho các món sandwich, salad hoặc một số món ăn khác.
 
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • Nước cốt 1 miếng chanh
  • Ít muối
  • 1/2 cup + 1tbsp dầu ăn (150ml)
  • Bước 1: Cho trứng gà, nước cốt chanh và muối vào tô, dùng whisk quậy đều. Cho từng muỗng dầu ăn vào, quậy đều liên tục, đến khi được hỗn hợp kem béo mịn và sệt – khoảng 5 phút.
  • Bước 2: Cho sốt vào hũ kín, bảo quản trong tủ lạnh 5 ngày.
Nguồn: Lemongrasss, Ginger and Mint
  • 3 tép tỏi
  • 2 lòng đỏ trứng
  • 1 tbsp nước cốt chanh
  • 1/4 tsp muối
  • 1/4 tsp tiêu xay
  • 200ml dầu thực vật + 50ml dầu olive (light olive oil)
  • Bước 1: Tỏi giã nhuyễn, cho trứng, nước cốt chanh, muối, tiêu vào quậy đều.
  • Bước 2: Đánh hỗn hợp từ từ, cho từng giọt dầu vào từng chút một, đến khi cho vào được khoảng 50ml dầu, cho từng muỗng dầu vào đánh liên tục, đến khi hỗn hợp sệt.
  • Bước 3: Cho vào hũ đậy nắp, bảo quản trong tủ lạnh được 1 tuần.
Nguồn: Secrects of the Red Latern

Món ăn liên quan

Món ăn cùng nguyên liệu

Scroll to Top