• 500 gr thịt ba chỉ có chút mỡ
  • 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột nêm hòa chung trong 1 cái chén.
  • 1 chén hẹ thái khúc
  • 1 miếng gừng thái sợi
  • Bước 1: Thịt heo rửa cạo sạch phần da. Luộc thit sơ. Sau đó xả qua nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường nấu nhỏ lửa cho nước đường chuyển màu nấu mới cho thịt vào xào. Cứ xào/ đảo đều cho thịt tứa mỡ , miếng thịt săn cứng mới cho chén nước sốt + gừng vào tiếp tục rim cho thịt thấm gia vị nước sốt sánh . Cuối cùng cho hẹ vào đảo nhanh là tắt bếp .
  • Trình bày: Thịt rim mặn cho ra dĩa ăn cùng với cơm nóng.
Nguồn: Lâm Anh Đào
  • 600 gr thịt ba chỉ
  • 1 củ tỏi
  • 1 miếng gừng
  • 4 cục nhỏ đường phèn
  • 3 nhánh hành lá
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 tô nước

Gia vị:

  • 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê đường hòa sẵn trong 1 cái chén.
  • Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành lá thái khúc. Tỏi lột vỏ. Gừng thái lát mỏng. Ớt sừng thái miếng nhỏ
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu và đường phèn. Khi đường tan chảy có màu nâu thì cho gừng +hành +ớt và tỏi vào xào nhanh 2 phút. Sau đó cho thịt vào xào chung 7-8 phút. Cuối cùng cho hết gia vị và nước vào đậy nắp rim cho đến khi nước sánh, thịt có màu cánh gián thì nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
  • Trình bày: Thịt rim tỏi cho ra dĩa, cho thêm chút hành lá thái nhỏ và ớt thái khoanh. Món này ăn chung với cơm nóng rất ngon.
Nguồn: Lâm Anh Đào
  • 500 gr thịt ba chỉ
  • 1 trái ớt sừng thái lát
  • 1 nhánh hành lá thái nhỏ
  • 1 củ hành tím thái mỏng
  • 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 1,5 muỗng cà phê đường +1/2 muỗng cà phê tiêu hòa sẵn trong một cái chén
  • 1 chén nước
  • Bước 1: Thịt ba chỉ trụng sơ qua nước sôi, rửa sạch thái miếng vừa ăn.
  • Bước 2 : Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗngcanh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn ( 5-7 phút). Cuối cùng chén gia vị và nước vào đảo đều, đậy nắp rim nhỏ lửa cho đến khi nước sánh thịt thấm có màu nâu đẹp nếm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Bây giờ cho ớt và hành lá vào .
  • Trình bày : Thịt kho cho ra dĩa. Món này dùng với cơm nóng rất ngon.

Món ăn liên quan

Scroll to Top