Thịt kho trứng là một món ăn truyền thống. Thịt (thường là thịt heo) và trứng luộc được kho trong nước mắm, đường, gia vị và nước dừa. Món này có vị ngọt đậm đà và thường được ăn kèm với cơm trắng.
 
  • 3 tbsp đường
  • 3 tbsp nước
  • 4 tbsp nước sôi
  • 900gr thịt ba chỉ
  • 6 quả trứng

Hỗn hợp gia vị

  • 5 tbsp nước mắm
  • 800ml nước dừa
  • 1 củ tỏi, lột vỏ
  • Ớt, cắt lát
  • Bước 1: Trong nồi nhỏ, cho đường và nước vào, không quậy, bắt nồi lên bếp, lửa vừa đến khi đường tan chảy màu cánh gián, hạ nhỏ lửa. Đứng tránh xa nồi, cho nước sôi vào, trộn đều để caramel tan hoàn toàn, tắt bếp.
  • Bước 2: Cho 1 tsp muối vào nồi nước, đun sôi, cho thịt heo vào trụng, đậy nắp đến khi nước sôi lại, vớt ra rửa nước sạch, để ráo. Cắt miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Cho thịt heo, hỗn hợp caramel, và gia vị vào nồi, đun sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Cho trứng vào, đun trong 2 tiếng đến khi hỗn hợp giảm còn 1 nửa. Nêm lại vừa ăn.
  • Ăn kèm dưa cải chua
Nguồn: Lemongrasss, Ginger and Mint

Món ăn liên quan

Scroll to Top