Thịt nướng là thịt được ướp gia vị sau đó nướng chín trên lửa hoặc trên bếp than. Thịt nướng thường có hương vị đậm đà, thơm ngon và thường được dùng để chế biến các món ăn như bánh mì nướng thịt, bún thịt nướng, hoặc gỏi cuốn thịt nướng.
 
  • 450gr thịt nạc vai, cắt miếng mỏng theo sớ
  • 1 tbsp dầu mè

Gia vị ướp

  • 1 tbsp hành tím băm
  • 1 tbsp tỏi băm
  • 3 tbsp nước mắm
  • 2 tbsp mật ong
  • 1 tbsp dầu mè
  • 1 tbsp ngũ vị hương
  • 1/4 tsp muối
  • 1 tsp tiêu xay
  • Bước 1: Cho thịt nạc băm vào ướp cùng hỗn hợp ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
  • Bước 2: Phiên bản nhanh: Cho 1 muỗng canh dầu vào, dầu nóng bốc khói, cho thịt vào áp chảo 1-2 phút, trở mặt, nấu thêm 1 phút hoặc đến khi thịt chín.
  • Bước 3: Nếu có thời gian, nướng thịt trên bếp than hoặc trong lò nướng. Làm nóng lò 230 độ C, cho thịt vào khay lót giấy bạc, nướng 15-20 phút. Tắt lửa dưới, nướng lửa trên thêm 3 phút.
  • Bước 4: Ăn kèm bánh mì, sốt mayonnaise, đồ ngâm chua, ngò hoặc có thể ăn kèm với bún.
Nguồn: Lemongrasss, Ginger and Mint
  • 450gr thịt cốt lết
  • 1 tsp dầu điều

Gia vị ướp

  • 1 tbsp hành tím băm
  • 1 tbsp tỏi băm
  • 1 muỗng canh sả băm
  • 3 tbsp nước mắm
  • 2 tbsp mật ong
  • 1/2 muỗng canh sốt ướp đồ nướng
  • 1/2 muỗng canh bơ đậu phộng
  • 1 tbsp ngũ vị hương
  • 1/4 tsp muối
  • 1 tsp tiêu xay

Món ăn liên quan

Scroll to Top