Chả / Giò sống

Giò sống là một nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Về cơ bản nó loại thịt lợn giã nhuyễn nhưng không đem hấp hay luộc mà để nặn viên gia vào các món canh, bún cũng như để chế biến sáng tạo nhiều món ăn khác. Giò sống còn được gọi là mọc khi vo viên để nấu món bún mọc.

Giò sống ngon sẽ có màu hồng nhạt, mịn màng, không còn sự xuất hiện của mỡ hay các vân thịt. Khi chế biến sẽ có mùi thơm và độ dai nhất định và hiển nhiên là không còn mùi hôi của thịt heo.

Cách chọn mua giò sống ngon

Nên chọn mua giò sống đã được làm sẵn và đóng gói “kín đáo”, cẩn thận. Những loại giò sống bán ngoài chợ thường sẽ được để “lộ thiên” cho người dùng dễ lựa chọn. Điều này không tránh khỏi sự xâm nhập hay “bấu víu” của các loại côn trùng, bụi bẩn. Dù vô tình hay cố ý thì chúng cũng không thể đảm bảo được sức khỏe nếu như ăn phải.

Nếu chọn mua giò sống được đóng gói sẵn, bạn cần quan sát thật kỹ bao bì của sản phẩm. Gói giò sống đạt chuẩn cần có tên thương hiệu và địa chỉ sản xuất cụ thể rõ ràng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý đến thành phần của gói giò sống cũng như hạn sử dụng.

Cuối cùng, gói giò sống an toàn phải đảm bảo không có mùi hôi, không chảy nước, không bị rách, không bị hở và không có dấu hiệu bị tẩy xóa, thay đổi hay chấp vá.

Giò sống là một nguyên liệu nấu ăn vô cùng phổ biến nên bạn dễ dàng tìm mua cho mình một phần giò sống ưng ý nhất tại chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc tại các siêu thị. Nếu bạn yêu bếp và muốn đảm bảo chất lượng sản phẩm thì có thể mua thịt heo và tự làm giò sống tại nhà theo công thức mà Căn Hộ Guru tổng hợp.
Scroll to Top